Blumenkohl grob zerteilen, waschen und in der Tajine wieder zusammensetzen. Kartoffeln würfeln und um den Blumenkohl legen. Würzmischung darüberstäuben. Wasser zugeben. Aufsetzen und bei mittlerer Hitze garen. Sahne und Käse kurz vor Ende der Garzeit über das Gemüse geben. Vor dem Servieren mit Schnittlauch bestreuen.